近年、わたしたちを取り巻く食生活環境が大きく変化し、栄養の偏りや、肥満、不規則な食事、生活習慣病の増加、食の安全性など、その影響が深刻化しています。
このような問題を解決するために、「食」に関する様々な経験をもとにした知識と「食」を選択する力をつける教育を「食育」といいます。そして、単なる料理教育ではなく、
今後、食育に関する様々な取り組みが、活発・活性化されていくことが期待されます
食育・食生活指針の情報センター
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このような問題を解決するために、「食」に関する様々な経験をもとにした知識と「食」を選択する力をつける教育を「食育」といいます。そして、単なる料理教育ではなく、
食に対する心構え、栄養学や伝統的な食文化についての総合的な教育です。
食育基本法が2005年6月に制定されましたが、それによれば、食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられています。今後、食育に関する様々な取り組みが、活発・活性化されていくことが期待されます
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